Περιεχόμενο προσφοράς:
Αναστασία
Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Κοζάνης
Ποικιλιακή σύνθεση: Ροδίτης 60% & Uni blanc 40%
Τρυγητός: Και οι δύο ποικιλίες μαζεύονται μετά τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: Η τεχνική οινοποίησης αρχίζει με την προζυμωτική εκχύλιση, διαδικασία που έχει στόχο τη μετάδοση των αρωμάτων από τη ρόγα στο κρασί. Η αλκοολική ζύμωση αρχίζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασίες 18 – 20 ᵒC.
Γευστικό προφίλ: Το χρώμα του κρασιού είναι ελαφρά κιτρινωπό με πρασινωπές ανταύγειες. Το άρωμά του είναι σύνθετο, ενώ κυριαρχούν τα φρούτα, όπως το πράσινο μήλο, το αχλάδι, η μπανάνα, αλλά και αρώματα εσπεριδοειδών. Στο στόμα κυριαρχεί η φρουτώδης αίσθηση, η οποία πλαισιώνεται από μια ισορροπημένη οξύτητα.
Συνδυάζεται: Πίνεται δροσερό στους 10-12 ᵒC και συνοδεύει λευκά κρέατα με απλές σάλτσες, ζυμαρικά, οστρακοειδή και φρουτοσαλάτες.